回忆2015年餐饮，从事餐饮业的老板们都知道难。不仅餐饮业难，其他行业也是一样的苦境。因为渠道变了，所有选择也就变了。当然成功的餐饮也是有的，下面我来谈谈绿茶这个餐饮品牌是如何成功的。

    提起绿茶餐厅，你一定会想到物美价廉的中餐、装修考究的店面。但是品途网从绿茶餐厅创始人王勤松处获悉独家消息，绿茶要做Pizza店了，而且还不是简单的披萨店，这葫芦里到底买的什么药？能行么？请看文章详细分析！

   近些年火爆互联网的餐饮品牌正以迅雷不及掩耳之势发展。传统餐饮企业在面对如黄太吉、人人湘、西少爷等一系列裹挟着互联网思维的单品餐饮品牌，多多少少会有一些畏惧。在畏惧面前一部分传统连锁餐饮企业已经开始着手实施创新转型，绿茶餐厅就是其中之一。

绿茶餐厅的成功理念
    绿茶餐厅的前身是绿茶青年旅舍，2003年开始王勤松路妍夫妇开始在杭州西湖景区经营青年旅舍。当时的青年旅舍还具有较强的公益性质，价格低廉，因此汇聚了各地的年轻人入住。因为旅客来自四面八方，所以餐厅的菜品也不局限于杭帮菜，青年旅舍也提供各式各样的菜品。久而久之，创始人王勤松发现来吃饭菜的客人超过了入住的客人，甚至马云、丁磊等名流都成为了青年旅舍餐厅的常客，于是便有了绿茶餐厅的诞生。

   从2005年第一家绿茶餐厅诞生至今，10年的时间绿茶餐厅在全国一共开了60多家门店，日均每家门店可以接待客流量1000人次，成为全国知名的连锁餐厅。而其中最核心经营理念的还是餐厅的定位。

   王勤松介绍说：“青年旅舍有很强的公益性质，绿茶餐厅由此而来，也是要定位年轻人的大众化餐饮，菜品要好吃，服务要一流，价格更要便宜。”

   翻看绿茶餐厅的菜单可以看到，菜品也是十分便宜一些菜品价格甚至不到10元。在装修如此精致的餐馆菜品价格却出奇的低。以低价取胜听起来容易，做起来并不简单，绿茶餐厅能够坚持物美价廉的理念，主要是因为做到了以下几点。

首先，菜品包容性强。

其次，餐厅翻台率较高。

最后，精心选址。

看完，餐饮届的老板们是否有其他不一样的思考呢，兆信厨具希望大家在新的一年红红火火，也希望兆信商用电磁炉在餐饮届独得一心。